三年前,钟雪玲从台湾来到北京,开创了自己的草莓基地,并第一次运用新鲜营养的草莓来酿酒,而这,只是她亲力打造的『酵素』循环系统中的一个环节。
草莓酿酒,永不餍足
“好的草莓,几乎不需要经过盐水浸泡。”
材料:
新鲜草莓:酌情取量
冰糖:草莓用量的三分之一
1,新鲜而又安全的草莓洗净晾干,去除草莓蒂。
2,把草莓和冰糖摆放进可以密封的容器中,草莓与冰糖的比例按照个人口感的喜好以及草莓的甜度适度把握,建议是三份草莓一份冰糖。
3,容器密封好,经过至少一个月的发酵,然后过滤;或者任果肉沉淀,不经过滤而只取上层液体饮用即可。
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